カニの天ぷらの作り方

カニの天ぷらは、カニ料理の中でも作るのが面倒だと思われている料理の一つですが、カニの天ぷら用にカットされた、カット済みのカニを使えば、簡単に、自宅でカニの天ぷらを作ることが出来ます。殻を剥く手間が省け、専門の業者で加工されていますので、形もだいたい揃っており、調理がしやすいです。
カニの天ぷらで用意するものは、カニは適量、卵1個、小麦粉1カップ、水1カップ、氷数個です。カニは冷凍されているものであれば、半解凍の状態にしておきましょう。
まず、ボールで卵をとき、水、氷を加えます。よく混ぜ合わせたら、小麦粉を入れてざっくり混ぜます。
小麦粉をいれたら混ぜすぎないことがサクサクに仕上げるコツです。また、衣と油の温度差があると、衣がサクサクにしあがります。そのためには、氷を入れて混ぜるのがコツです。
油は180度に熱し、かにに衣をつけたらさっと揚げましょう。揚げたては塩で食べるのがおすすめです。カット済みのかにを使って、ぜひおいしい天ぷらを作ってください。
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